麦当劳营销策略分析

来自:中国电子商务中心    作者:消息    点击:次    时间:2011-09-14 15:59

  麦当劳这个世界闻名的快餐连锁店,在30多年前只是美国加州的一间默默无闻的小店,后来经营麦当劳汉堡包出了名,目前在超过119个国家设有26,000多家餐厅,并每17小时新开一家的速度继续扩张。麦当劳快餐店的总裁名叫雷。克洛克,1955年,他向麦当劳兄弟买下了快餐店的专利权。30多年来。同于雷。克洛克经营有方,麦当劳快餐店成为全世界最大、最著名的快餐集团。
 


 

  麦当劳快餐店之所以能获得如此迅速的发展,有赖于其多年来所坚持的“S.Q.C”精神,所谓“S.Q.C”,是英文“服务”、“优质”、“清洁”的第一个字母,“S.Q.C”的企业精神是麦当劳快餐店在激烈的市场竞争中处于不败之地的立足之本。麦当劳快餐店从一开始就把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位。麦当劳在为顾客提供快速服务的同时,十分重视食品的质量,不断改进菜谱、佐料,努力迎合不同年龄、性别、层次、地区消费者的不同口味。建立以竞争、风险、质量、服务、效率、效益以及企业社会责任等经营哲学和价值观念为主要内容的新型企业文化。
 

  麦当劳的经营哲学是高标准的食品质量,快捷友善的服务,百分之百顾客满意,清洁卫生和舒适明亮的用餐环境,物有所值的对客承诺。麦当劳一贯至力于完善顾客的用餐经历——热且新鲜的食品,热情、友善的对客服务以及舒适温馨的就餐环境。雷。克洛克曾经说过:麦当劳应该为社会的发展作出贡献。为此,各地的麦当劳作为一个家庭,多次出资用于支持社区的公益事业。
 

  进入麦当劳的站点,首先看到的是一个地球,透过放大镜看到的是一家麦当劳餐厅,整个画面向访问者传达着这样一个信息:麦当劳的连锁店已遍布世界各地。整个画面所使用的色调是著名的麦当劳红色与黄色,金灿灿的“M”是麦当劳的标志,同时还有其他国家麦当劳站点的搜索。在栏目设置上,麦当劳不仅介绍了麦当劳的历史,更重要的是阐述了麦当劳的经营理念:麦当劳出售的不仅仅是汉堡,是服务,也是全新的快餐经营概念。
 

  麦当劳有着严格的店规,违者轻则警告或停工,重则开除。当你光顾麦当劳快餐店的时候,就会遇到穿着整洁,彬彬有礼的脸孔笑面相迎。“麦当劳叔叔”向你招手微笑,逗你发笑,使顾客享收愉悦。
 

  作为当今世界上最大的快餐店连锁集团。麦当劳公司的成功,很大程度上得益于独特的企业形象战略。麦当劳公司的经营理念是:QSCV,即品质、服务、卫生、价值。品质:向顾客提供高品质的产品;服务:快速敏捷,热情周到;卫生:店堂清洁卫生,环境怡人;价值:做到物有所值。
 

  麦当劳公司制订了一整套严格的工作规范和产品质量标准,麦当劳公司的创始人克罗克认为:快餐连锁店只有标准统一,而且持之以恒地坚持标准才能保证成功。因此,在第一家麦当劳餐厅诞生的第三年,麦当劳公司就编写出了第一部麦当劳营运训练手册。手册详细说明了麦当劳政策,餐厅各项工作的程度、步骤和方法。麦当劳公司的营运训练手册,经过30多年来的不断丰富和完善,现已成为指导麦当劳系统运转的“圣经”。麦当劳公司还制订了岗位工作检查表,把餐厅的服务工作分成20多个工作站,每一个工作站都有一套岗位工作检查表,详细说明了工作站的工作项目、操作步骤和岗位注意事项等内容。员工进入麦当劳公司后将逐步学习各个工作站的工作,通过各个工作站后,表现突出的员工将会晋升为训练员,由训练员训练新员工,训练员中表现好的就会晋升到管理层。
 

  为了保证向顾客提供高品质的产品,麦当劳公司制订了品质参考手册。为了贯彻执行公司的理念以及各类工作规范和技术标准,麦当劳公司专门为餐厅经理设计了一套管理发展手册。与管理发展手册配合的还有一套经理训练课程。高一级的经理对下一级的经理和员工实行一对一的训练。此外麦当劳公司特别强调在餐厅员工中建立起大家庭式的工作环境。

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