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“龙虾门”后,水产养殖合作社发展新思路

来自:安徽农民专业合作社网    作者:ahhzs   点击:次    时间:2010-09-20 11:39

龙虾门”后,水产养殖合作社发展新思路

 

 

  从毒大米到地沟油,从问题奶粉到小龙虾事件……食品安全问题成为市民热议的焦点。
  
  在中国有两个地方办龙虾节,一个是盱眙,另一个就是合肥。龙虾个头不大,但是小小的龙虾身后却带动着一条巨大的产业链!目前,合肥整个龙虾产业链已经达到20个亿的规模,同时带动近10万人就业,并且还在不断发展!持续一个多月的“龙虾门”对于我省水产养殖也产生了一定的影响。
  
  前年开始从事养殖龙虾的刘先生,是利辛县一家水产养殖合作社的负责人,他的龙虾养殖合作社规模目前已达100多亩,养殖的苗依靠自己基地繁衍,由于价格高、销量好,合作社的货基本上以供应浙江、江苏一带为主。“我们合作社采取‘基地+农户’的运行模式,可是由于最近的‘龙虾门’事件,还是带来了一定影响,还是先看看情况吧!”刘先生无奈地说道。
  
  合肥市龙虾经营者协会秘书长周超说,“龙虾门”事件发生后,他为此专门去了趟南京了解情况。以他从业多年的经验来看,“出问题的肯定不是虾,而是其中的某个环节。”合肥龙虾行业确实也意识到了这个问题。
  
  建议我省水产养殖合作社加强以下几个方面:
  
  一、提高合作社养殖技术,重视并推广放养密度、蟹苗选种、养殖环境、喂养饲料、病害防治等与产量相关的技术应用。
  
  选择在同一水域的苗种,成活率才能得到保证;选择具有良好水源的、水体透明度达标的,事实证明好的水源养出的龙虾不需要洗虾粉;选择微生物、动物、植物和专门的龙虾饲料进行配比,不宜使用腐烂变质饲料;病害防治也非常重要,千万要走出“龙虾不会生病”的误区,要定期消毒。
  
  二、走标准化管理的路子,实行“可追溯制度”,层层追查,从源头上保证食品安全。实现生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追溯,完善管理制度和运行机制,建设信息采集、分析和查询的网络体系。
  
  三、合作社建立联合与联盟。若干个同类型或者其他水产的合作社成立联合社,“抱团闯市场,降低整体风险,增加抗风险能力”。
  
  四、品牌化经营,建立品牌、走向高端、扩大市场。现在是品牌时代了,品牌是一个合作社的形象,品牌化是每个面向市场的合作社所必需的。同时走高端化路线,对产品进行精包装,要让高端与低端路线齐头并进,让龙虾走进酒店,走向国际。
  
  五、走产品深加工的路线。“龙虾门”对龙虾零售的影响较大,合作社可以借此机会开辟生鲜虾仁、冷冻食品(虾仁水饺)等生产经营业务,保质期、销售期长、常年销售、避开“龙虾门”影响。合作社可创办冷藏加工厂,以合作社为主体,有合作社多年积累,有社会资本,有成员出资等多方筹资创办,本质上是这个合作社主办了一个企业,这是非常值得鼓励的事情。这意味着合作社从横向一体化走向纵向一体化,也更能够把农产品的附加值留给农民。
  
  

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